Jakarta – TasteAtlas merilis daftar 100 hidangan terenak dari seluruh negara pada dunia. Ada tiga makanan dari Indonesia yang masuk pada daftar tersebut. Di antaranya pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng.
Setiap tahun, TasteAtlas mengkurasi makanan khas dari seluruh negara. Daftar peringkat tahunnya termasuk masakan, hidangan, kota makanan, hasil makanan, juga bahan-bahan terbaik, juga daftar restoran lalu buku masak legendaris.
Daftar 100 hidangan terbaik itu berdasarkan rata-rata rating hidangan dari pengguna. Hidangan dengan rating terbaik untuk tahun 2023 adalah Picanha potongan daging Brasil, dihadiri oleh oleh roti Malaya Roti Canai kemudian tumisan Thailand Phat Kaphrao.
Daftar makanan terbaik di dalam dunia
Dari 100 hidangan terbaik di tempat dunia menurut TasteAtlas 2023, berikut ini hidangan yang dimaksud masuk di 10 besar.
1. Picanha, Brazil
2. Roti Cana, Malaysia
3. Phat Kaphrao, Thailand
4. Pizza Napoletana, Italia
5. Guotie, Cina
6. Khao Soi, Thailand
7. Butter Garlic Naan, India
8. Tangbao, Cina
9. Shaslik, Rusia
10. Phanaeng Curry, Thailand
Pempek Hidangan terbaik dari Indonesia
Dari daftar yang dimaksud juga terdapat tiga hidangan terbaik dari Indonesia, yaitu pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng. Pempek menduduki urutan ke-13 dengan rating 4,64. Sedangkan bubur ayam dalam peringkat 67 lalu ayam goreng peringkat 91.
Pempek juga termasuk hidangan populer di area Indonesia. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Barat. Seperti dilansir dari laman TastetAtlas, ada kisah di dalam balik selama muasal Pempek. Konon pribadi warga Palembang yang sudah ada tua sudah ada bosan dengan ikan yang dimaksud digoreng atau dibakar secara tradisional.
Dia pun memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, lalu menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang dimaksud renyah dan juga lezat. Setelah itu, beliau bersepeda keliling kota serta berjualan kue ikan yang disebutkan terhadap warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek sekarang ini dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.
Beberapa restoran pempek yang mendapat rating terbaik di area TasteAtlas antara lain Pempek Vico dalam Palembang, Pempek 161 di area Ibukota Indonesia Selatan dan juga Pempek Pak Raden di area Palembang.
: Sederet Kuliner Khas Perkotaan Prabumulih, Termasuk Pempek serta Mie Awek
